Постный тыквенный кекс

Постный тыквенный кекс

Богатый, насыщенный, яркий тыквенный кекс с орехами и сухофруктами. Не побоюсь такого громкого сравнения — кекс-король! Не сухой, сочный, в меру пряный, достаточно сладкий. Такой кекс будет достойным украшением постного (да и не только!) стола. Попробуйте! Это очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Постный тыквенный кекс»:

  • Тыква (отварная или тыквенное пюре) — 200 г
  • Масло растительное — 100 мл
  • Сахар — 150 г
  • Сок апельсиновый — 50 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 300 г
  • Соль — ¼ ч. л.
  • Сода (без горки) — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Имбирь — ½ ч. л.
  • Корица — ½ ч. л.
  • Орехи — 50 г
  • Сухофрукты — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2788.7 ккал белки
38.3 г жиры
102.3 г углеводы
438.4 г 100 г блюда ккал
299.9 ккал белки
4.1 г жиры
11 г углеводы
47.1 г

Рецепт «Постный тыквенный кекс»:

Постный тыквенный кекс

Отварную тыкву (или тыквенное пюре), растительное рафинированное масло, апельсиновый сок и сахар смешать до однородности. (блендером, миксером или венчиком)
Сок апельсина можно заменить на любой цитрусовый сок.
Добавить соду, гашеную лимонным соком. (или яблочным уксусом) Перемешать.
Если используются сладкие сухофрукты (банан, вишня, финики), то стоит уменьшить количество сахара до 130 граммов.

Постный тыквенный кекс

В отдельной емкости смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, сухой имбирь и корицу.

Постный тыквенный кекс

Всыпать мучную смесь к жидким ингредиентам. Перемешать.

Постный тыквенный кекс

Добавить в тесто крупно рубленные орехи (грецкий, миндаль или фундук) и сухофрукты. (промытые заранее и обсушенные) Обычно я готовлю кекс с изюмом и вяленой клюквой в соотношении 1:1. Но очень хорошо получается с курагой, с вяленой вишней и с цукатами. Финики или сушеные бананы тоже отлично "смотрятся" в такой выпечке. (про количество сахара в таком случае написано выше)

Постный тыквенный кекс

Перемешать тесто до однородности.

Постный тыквенный кекс

Тесто получается густым, оно не стекает с лопатки, а тяжело падает с нее крупными кусками.

Постный тыквенный кекс

Выложить тесто в форму, простеленную пергаментом. (на всякий случай смазать растительным маслом) Размер рекомендуемой формы 10*20*6 см.

Постный тыквенный кекс

Выпекать кекс в заранее разогретой до 170° духовке 50 минут — 1 час. Всегда учитывайте особенности своей техники. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Постный тыквенный кекс

Вынуть кекс из формы и остудить на решетке.
Посыпать кекс сахарной пудрой или полить лимонной или шоколадной глазурью. А можно ничем не поливать и не посыпать. Выпечка и так прекрасна!

Постный тыквенный кекс

Приятного аппетита.

Постный тыквенный кекс

Постный тыквенный кекс

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий

Следующая запись

Calvin Klein Eternity Summer Daze

Calvin Klein выпустили парные ароматы Eternity Summer Daze. Это франкеры Eternity For Women Summer Daze — вариация культового аромата CK Eternity 1988 года, и Eternity For Men Summer Daze — фланкер СК Eternity for Men 1989 года. Eternity For Women Summer Daze Аромат ETERNITY Summer Daze Eau de Parfum для женщин принадлежит […]